野菜の中でヒスチジンを多く含む食べ物・食品を、ランキング順にまとめてみました。
野菜の中でヒスチジンを多く含む食べ物・食品ランキング
| わらび（乾燥） | 380mg |
| 枝豆（冷凍） | 370mg |
| 枝豆 | 340mg |
| 枝豆（茹で） | 330mg |
| 落花生 | 330mg |
| 落花生（茹で） | 330mg |
| 唐辛子（乾燥） | 290mg |
| そらまめ | 270mg |
| そらまめ（茹で） | 260mg |
| 切干しだいこん（乾燥） | 190mg |
| ドライトマト | 170mg |
| グリンピース（茹で） | 170mg |
| グリンピース | 140mg |
| かんぴょう（乾燥） | 120mg |
| みずかけな（塩漬け） | 120mg |
| グリンピース（冷凍） | 120mg |
| よもぎ | 110mg |
| モロヘイヤ | 110mg |
| 和種なばな（茹で） | 110mg |
| にんにく、油いため | 110mg |
| よもぎ（茹で） | 100mg |
| だいずもやし | 100mg |
| ブロッコリー | 100mg |
| 和種なばな | 99mg |
| ほうれんそう（冷凍、茹で） | 97mg |
| スイートコーン（穂軸つき、冷凍） | 96mg |
| スイートコーン（電子レンジ調理） | 96mg |
| パセリ | 94mg |
| からしな（塩漬け） | 93mg |
| 洋種なばな | 92mg |
| しそ | 91mg |
| ほうれんそう（炒め） | 90mg |
| ほうれんそう（冷凍、炒め） | 90mg |
| にんにく | 86mg |
| スイートコーン（カーネル、冷凍） | 86mg |
| めキャベツ/結球葉 | 83mg |
| スイートコーン | 82mg |
| ブロッコリー（茹で） | 81mg |
| 洋種なばな（茹で） | 81mg |
| あさつき | 80mg |
| あさつき（茹で） | 80mg |
| スイートコーン（茹で） | 80mg |
| だいずもやし（茹で） | 80mg |
| 唐辛子（炒め） | 79mg |
| めキャベツ/結球ゆで | 77mg |
| 唐辛子 | 77mg |
| からしな | 77mg |
| グリンピース（水煮、缶詰） | 75mg |
| しそ/実 | 72mg |
| ほうれんそう（冷凍） | 72mg |
| みずかけな | 72mg |
ヒスチジンの含有量ランキング
ヒスチジンの含有量を、食品別にランキング化しました。
| 全食材 | 穀物 | イモ類 |
| 甘味料 | 豆製品 | 種実類 |
| 野菜 | 果物 | きのこ |
| 海藻 | 魚介類 | 肉類 |
| 卵類 | 乳製品 | 油脂類 |
| お菓子 | 嗜好飲料 | 調味料 |
| 加工食品 | – | – |
