穀物の中でリジンを多く含む食べ物・食品を、ランキング順にまとめてみました。
穀物の中でリジンを多く含む食べ物・食品ランキング
| 小麦はいが | 2200mg |
| 小麦たんぱく（粉末） | 1400mg |
| アマランサス（玄穀） | 770mg |
| キヌア（玄穀） | 710mg |
| そば粉（全層粉） | 700mg |
| 米ぬか | 690mg |
| オートミール | 610mg |
| そば米 | 560mg |
| 車ふ | 530mg |
| 釜焼きふ | 500mg |
| 穀類混合品/五穀 | 500mg |
| ライむぎ（全粒粉） | 490mg |
| 小麦たんぱく（ペースト） | 480mg |
| 板ふ | 450mg |
| 麦こがし | 440mg |
| こめ/［陸稲穀粒］/玄米 | 400mg |
| 七分つき押麦 | 390mg |
| 干しそば（乾燥） | 390mg |
| 小麦たんぱく（粒） | 390mg |
| こめ/［陸稲穀粒］/半つき米 | 360mg |
| こめ/［陸稲穀粒］/七分つき米 | 350mg |
| 強力粉（全粒粉） | 350mg |
| 大麦めん（乾燥） | 350mg |
| ライむぎ/ライ麦粉 | 340mg |
| こめ/［陸稲穀粒］/精白米 | 330mg |
| そば/そば | 310mg |
| プレミックス粉/から揚げ用 | 300mg |
| ポップコーン | 290mg |
| パン粉（乾燥） | 270mg |
| こめ/［水稲穀粒］/玄米 | 270mg |
| 強力粉（2等） | 260mg |
| こめ/［水稲穀粒］/精白米/インディカ米 | 260mg |
| ホットケーキミックス | 260mg |
| ナン | 250mg |
| こめ/［水稲穀粒］/半つき米 | 250mg |
| ビーフン | 250mg |
| 米粒麦 | 250mg |
| 発芽玄米（水稲穀粒） | 240mg |
| 強力粉（1等） | 240mg |
| マカロニ・スパゲッティ（乾燥） | 240mg |
| 玄穀（黄色種） | 240mg |
| 道明寺粉 | 240mg |
| プレミックス粉/お好み焼き用 | 230mg |
| パン粉（半生） | 230mg |
| こめ/［水稲穀粒］/七分つき米 | 230mg |
| もち米（水稲穀粒） | 230mg |
| あわ（精白粒） | 220mg |
| 押麦 | 220mg |
| もろこし（玄穀） | 220mg |
| 干し沖縄そば（乾燥） | 220mg |
| 白玉粉 | 220mg |
| ライ麦パン | 220mg |
| こめ/［水稲穀粒］/精白米/うるち米 | 220mg |
| はとむぎ（精白粒） | 220mg |
| 中力粉（2等） | 220mg |
| 生ふ | 220mg |
リジンの含有量ランキング
リジンの含有量を、食品別にランキング化しました。
| 全食材 | 穀物 | イモ類 |
| 甘味料 | 豆製品 | 種実類 |
| 野菜 | 果物 | きのこ |
| 海藻 | 魚介類 | 肉類 |
| 卵類 | 乳製品 | 油脂類 |
| お菓子 | 嗜好飲料 | 調味料 |
| 加工食品 | – | – |
